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1、菠萝的功效和作用；
2、(1)帮助消化，菠萝中的菠萝蛋白酶能分解食物中的蛋白质，促进消化，使消化不良患者恢复正常的消化功能，特别适合饭后吃太多肉类和油腻食物的人。
3、(2)提高食欲。菠萝中含有丁酸，是菠萝香味的主要来源。这种香味可以刺激唾液分泌，从而促进食欲。
4、(3)减脂减肥。菠萝含有丰富的维生素和微量元素，可以帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质和脂肪，防止肉类食物中的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还可以溶解组织间堵塞的纤维蛋白和血凝块，
5、稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。
6、菠萝的禁忌：
7、(1)避免直接食用。菠萝含有菠萝蛋白酶和糖苷，会分解蛋白质，刺激嘴唇表皮和口腔黏膜。直接食用会让人有刺痛感和麻痹感，甚至引起过敏。所以吃菠萝前，要把果肉切成块，用盐水浸泡半小时后再吃。
8、生理盐水能有效破坏菠萝蛋白酶的敏化作用，使其失去敏化能力。也可以将菠萝肉放入沸水中煮，以消除菠萝蛋白酶和糖苷后再食用。
9、(2)避免过度消费。菠萝除了有致敏成分外，还含有较多的草酸，会对肠胃造成伤害。所以，即使是正常人也不要一次吃太多菠萝，以免影响身体健康。
以上就是【菠萝的营养价值及功效与禁忌，详解菠萝营养价值及禁忌】相关内容。
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