在中国餐饮市场上，加盟模式其实是一种大家都很熟悉的模式，但是一般情况下，加盟往往是国内的餐饮企业使用居多，不少海外的餐饮巨头做加盟的时候往往也都比较慎重，就在最近著名的咖啡企业Tims也宣布要玩加盟了，海外咖啡巨头为什么也要放下身段？我们到底该怎么看这件事呢？

一、Tims咖啡也要玩加盟了？

(资料图)

据界面新闻的报道，Tims天好中国近期发布了截至3月31日的2023年第一季度财报。财报显示公司第一季度总净收入为3.36亿元人民币，同比增长49.8%。

“今年一季度，中国咖啡市场复苏态势明显，公司Q1业绩整体符合内部预期。”Tims天好中国CEO卢永臣表示，期内公司坚定执行提质增效战略，在持续完善产品矩阵的同时，实行稳健的门店扩张策略，把握市场回暖带来的市场机遇。

在一季度，Tims天好中国新增门店数量为31家。看上去这个数字与其此前提出的“今年拓店1000家”差距甚大，但通常来说，餐饮连锁门店在一季度的增速较慢，而开店高峰往往集中在下半年至年底。财报数据显示截至2023年3月31日，Tims天好中国全国门店数达到648家，覆盖40个城市。其中，自营门店551家，加盟门店97家。Tims天好中国也提出，今年新店至少一半左右是加盟。

目前，只有星巴克明确表态不会开放特许经营模式。其全球首席执行官纳思瀚在5月30日接受界面新闻在内的媒体采访时说，“以特许经营的方式来扩张不是我们目前所考虑的方式。星巴克已经有了一个很好的业务模式，并适应了中国市场的需求和文化。所以未来将继续依靠已经建立起来的业务模式来增长业务。”

二、海外咖啡巨头为啥也放下身段卷加盟了？

一直以来，在餐饮市场上，海外巨头普遍采用直营模式，加盟模式往往是国内本土餐饮企业比较喜欢的东西，然而就在最近著名的Tims中国也开始放下身段开展加盟业务了，海外咖啡巨头为什么要加入加盟大军呢？

首先，Tims虽然发展向好，但是增速普遍较慢。近年来，中国的咖啡市场呈现出快速增长的态势，吸引了众多国际咖啡品牌的关注。相比于国内风起云涌的咖啡品牌，Tims的门店数量较少，增速也较慢。据悉，Tims在国内市场的门店数量为六百多家，而瑞幸咖啡截至今年一季度末，瑞幸咖啡门店数量达到9351家，其中自营门店6310家，联营门店3041家，扩张速度惊人。相对于瑞幸咖啡，Tims的发展速度确实较慢。

其次，咖啡市场跑马圈地的关键时期，Tims也需要着急起来。当前，中国的咖啡市场正处于跑马圈地的关键时期，各大品牌都在争相扩张。在这样的市场环境下，Tims必须找到自己的先发生态位，才能在激烈的竞争中占据有利位置。通过加盟，Tims可以迅速抢占市场份额，在消费者心中树立品牌形象。此外，加盟还可以帮助Tims迅速获取更多的渠道，以支持门店的扩张。对于Tims来说，加盟无疑是一个低成本、高效益的扩张方式。

第三，咖啡市场的平民化也是大势所趋。这些年，中国的咖啡市场正在全面平民化，咖啡的消费群体不再局限于高端人群，而是逐渐扩展到更广泛的人群。据悉，中国的咖啡消费群体中，有大多数是80后、90后、00后的年轻人。这些年轻人对咖啡品质的要求并不高，他们需要的是价格实惠、方便快捷的咖啡产品。与此同时，咖啡机的价格也在逐渐降低，咖啡的制作变得越来越简单。这就意味着，咖啡的门槛正在逐渐降低，咖啡不再是高高在上的奢侈品，而是逐渐成为了一种日常消费品。针对这一市场变化，Tims其实也逐渐明白，满足消费者的需要就好，不一定要高端。通过加盟，Tims可以在不明显损失品质的前提下降低门店的成本，从而扩大市场份额。

第四，加盟虽好问题也并不少。加盟虽然可以有效提升扩张速度，但是如果无法有效控制加盟店，就会面临品牌形象受损、产品质量下降等问题。为了确保加盟店的质量，Tims必须建立完善的加盟管理体系，加强对加盟店的监管和控制。同时，Tims还需要在加盟商中培养更多的优秀管理者，以确保加盟店的质量和服务水平。

因此，Tims开放加盟其实也是很正常的事情，不过我们也要明白Tims的加盟逻辑背后还需要关心什么？